Senn's Hinterwälder Mischpaket

Artikel-Nr.: SS0001-1

CHF 219.50
inkl. MWST zzgl. Versandkosten

Beschreibung

Die Hinterwälder sind die kleinste mitteleuropäische Rinderrasse. Von der Natur selektiert und vom Menschen weitergezüchtet haben sich die Hinterwälder den rauen und kargen Verhältnissen ihres Zuchtgebietes hervorragend angepasst. Auf Grund ihrer besonderen Weidephilosophie beweiden die Hinterwälder nicht nur Nutzgräser, sondern auch Sträucher und holzartige Teile von Pflanzen. Dies ist besonders wichtig für die Offenhaltung der Landschaft. Das Fleisch ist sehr feinfaserig und zart. Diese Zartheit rührt von den nachweislich kürzern Muskelfasern gegenüber anderen Rassen. Es ist ausgezeichnet marmoriert und von besonderem Geschmack. 

Unsere Mischpakete mit 5/10 kg enthalten alle Teile eines Tieres. Wie üblich in Portionen für 2 Personen verpackt.

  • Voressen - 2/4 Portionen
  • Geschnetzeltes - 2/4 Portionen
  • Hackfleisch - 4/8 Portionen
  • Filet - 1 Portion (nur beim 10kg Paket)
  • Entrecote - 1/2 Portionen
  • Hohrückensteak oder Huft - 1/2 Portion
  • Plätzli à la minute - 2/4 Portionen
  • Saftplätzli - 1/2 Portionen
  • Braten/Rollbraten - 1 Portion
  • Siedfleisch - 1 Portion
  • Haxen - 1/2 Portionen

Insgesamt beinhaltet unser Paket etwa 15/30 Portionen für je 2 Personen.

Solltest du mehr wollen dann suche dir aus unserem Nose to Tail weitere exclusive Stücke wie Zunge, Leber,Nieren, Herz oder Filet aus. Ausserdem könnt Ihr euch gerne eine Portion Suppenknochen oder einen Ochsenschwanz dazubestellen.

Voraussichtlicher Liefertermin: Dezember 20

Produzent: Samuel Senn - 6684 Cimalmotto

Rasse: Hinterwälder/Limousin Jungrind

Ohrmarke: 


Tips zur Zubereitung:

Kalbskotelett Kalbsplätzli Ragout Hohrücken

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